Borago officinalis

Résumé

Plante annuelle originaire du Proche Orient à feuilles arrangées en touffes de 20-30 cm de haut, pétiolées et recouvertes de poils rèches comme toutes la plante.  Les nombreuses fleurs bleues apparaissent de mai à septembre (octobre)  à l'extrémité de plusieurs tiges florales. Les graines se resèment seules ou peuvent être récoltées pour être éventuellement semées ailleurs.

Culture

 Cette espèce n'a pas d'exigence particulière sinon qu'elle préfère les endroits ensoleillés et les sols pas trop humides. Les jeunes feuilles finement hachées sont consommables en complément dans les salades, les soupes ou les omelettes. Les fleurs également consommables peuvent décorer les salades et enfin les graines sont riches en omega-6. Semis tôt au printemps ou en automne, de préférence dans des godets avec repiquage en pleine terre.

Rusticité : zone 7 (-12 à -16°C)